軽い酸味と果実味のある軽やかな味わい。日本生まれのブドウ「甲州」

2018.03.18 tanoshiiosake.jp

甲州が生まれた歴史 古来、日本のブドウは、おもに食用または薬として用いられたといわれています。ワイン造りが始まったのは明治になってからですが、当時好まれていたのはジュースの様な甘いブドウ酒で、辛口のワイン造りが発展してきたのは40年ほどのことです。 以前はあまり個性が感じられず薄い味わいのものが多かった国産ワインですが、造り手の努力と技術革新によりこの20年余りで品質は飛躍的に向上してきており、甲州やマスカット・ベーリーAなどの日本独自のブドウをはじめとした、日本国有品種からも高品質のワインが造られています。 とくに甲州は、2010年に日本のブドウとしては初めて、世界的な醸造用のブドウとして登録された日本を代表する白ブドウです。ヨーロッパが起源の日本固有品種で、奈良時代から平安時

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