ワインをよりおいしくするチーズとの素敵な関係

2017.10.09 tanoshiiosake.jp

どんなチーズをあわせるといいの? グラスに一杯だけワインを飲みたいな、とか、食後に残ってしまったワインをもう少したのしみたいな、なんていう時に活躍するのがチーズです。特にヨーロッパ人にとってチーズは欠かせない存在であり、食事の最後に必ずチーズを食べると言っても過言ではありません。ワインとチーズは共に発酵食品であり、一般的には相性が良いといわれています。しかし実際は、ワインとチーズの相性はなかなか手強かったりもします。チーズの香りにワインが負けてしまったり、強烈な味わいをさらに倍増させてしまったり。チーズとワインを合わせるポイントは、両者の味わいに共通点を持たせること、または味わいを引き立て合う要素があることです。チーズとワインの産地を合わせると、より一層相性が良くなります。

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